2017年5月30日火曜日

【2017年 夏のグランドメニュー】目下準備中です!!

 
こんばんは!
 
 
早いもので5月も
 
もう終わりですね・・・・

来月で一年の半分と思うと

あっという間に年末がきそうです・・・





 
 
 今日は
 
来月

 
6月から始まる
 
JOHNNY DINER SECOND
 
2017夏
 
グランドメニュー
 
 
御紹介を
 
少しお伝えしたいと思います
 
 
 
 
ん??
 
少し?
 
と思われるかと思いますが
 
 
 
 
 
 
 
目下仕込み作業中なんです・・・・^^;
 
(二人で休日出勤w)
 
話もせず黙々と作業していますよ~
 
 
 
私も
 
新たなメニュー作成に現在追われています^^
 
 
 
週末のBLOGにて
 
グランドメニューのページを
 
閲覧できるようにしますね!
 
 
 
夏野菜を中心とした
 
 
食欲のそそられるメニューをお届けしますよ~
 
 
 
色鮮やかで美味しそうでしょ~~~~♪
 
こちらはIKD特製ピクルス♪
 
試食したらビール飲みたくなってきた・・・・・・・・・
(我慢w)
 
 
 
チポートレという赤唐辛子の燻製を使用した
 
ソースを作ったり・・・・
 
(何の料理に使うかは後ほど~^^/)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  
 
 こちらはフレッシュサルサソース(^^♪
 
手作りですよ~★
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
そうなんです!!
 
タコスプレートが復活するんですね~♪♪♪
 
 
 
※こちらは去年のソーセージタコスの写真です^^
 
勿論今年も
 
明石さんのソーセージを使用しますよ^^
 
 
 
そして
 
明石さんのソーセージメニューも新メニューが
 
加わりますのでお楽しみに・・・・・♪
 
 
 
 
(週末か来週くらいになっちゃうかなぁ~?)
 
 
今回も
 
エルボラーチョさんのご協力の元
 
本場メキシコ仕込みの
 
タコス生地を
 
使用させて頂けることになりました!
 
ありがとうございます!
 
 
 
 
 
 
その他
 
更に新たに加わったメニューに関しては
 
程良いスパンで
 
一品一品お伝えしていけたらと思います
 
 
 
 
 
 
 
こちらのBLOG
 
そして
 
インスタグラムやFACEBOOKの方でも
 
リアルタイムで情報を
 
御提供していけたらと思っています!
 
 
インスタグラム
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2アカウント
 
SECONDの情報や近況報告
 
呑み歩きや
 
おすすめのお店情報などを
 
発信していきます
 
最新情報をお伝えできますので
 
フォロー宜しくお願い致します^^
 
 
 
 
それでは残りの作業頑張りますねwww
 
お楽しみに~★
 
 
 
 
 

2017年5月26日金曜日

週末ランチ営業のお知らせ

 
こんばんは!
 
週末ランチのお知らせです!!
 
宜しくお願い致します^^
 

2017年5月25日木曜日

近況報告BLOGでっす★

 
 
こんにちは!
 
週末の暑さから比べると
 
今日は幾分涼しく過ごしやすいですね~^^
 
 
 
近況報告等々
いってみたいと思います☆
 
まずは!
 
 
 
先日紹介した
 
SECOND常連さんの
 
MORITAさんが営む
 
セブンイレブンが
 
いよいよ
 
 
今週26日(金曜日)に
 
グランドオープンします
!!!!!!
 
 
 
日曜日までの3日間は
 
プレゼントがもらえたり
 
激安野菜の販売などなど
 
OPENINGイベントも開催
 
しているみたいですので
 
 
お買い物がてら遊びに行ってみては(^^♪?
 
 
柴又街道を小岩方面にむかい
 
京成小岩の交番を左折
 
通称サミット(スーパー)通りを
 
新中川手前の踏切まで
 
ずーーっと真っ直ぐです!
 
(駐車場有)
 
 
 
 
 
わたくしたちも
 
イベント期間に遊びに行かせて貰います☆
 
 
引き続き
 
アルバイト・パートさんを
 
募集しているみたいなので
 
宜しくお願いします^^
 
 
*************
 
 
 
SECOND BOYS
 
ドラムス
 
MASA
 
 
 
誕生日でした~★
 
先日は会社での宴会ありがとう!!

 
 
この日は
 
同郷の友だちと遊びに来てくれてました!

 
 
 
 
居合わせた皆と
 
シャンパンで乾杯しました~🍻
 
 
SECONDの生ビールを大絶賛してくれているMASA
 
この日もガブガブ飲んでましたね(笑)
 
 
おめでとう
!!!!!
 
 
これからも宜しくね^^
 
 
*************
 
 
 
週末は
 
朝までショットガンで乾杯もしましたねぇ~^^
 
 
 
 
IKDの隣のクリスくん
 
日本に来て英会話の先生やってます
 
 
会話を聞いているだけで
 
少しづつ単語が覚えられている気がする??
 
 
IKDも英語を勉強中?でして
 
積極的に英語で会話してました^^
 
 
 
最後は先生仲間のアメリカ出身の先生も合流し
 
夜更けまで飲みました(笑)
 

 
 
 
後日・・・・・
クリスが・・・・
 
イエーガーボム(イエーガー×レッドブル)が
 
やりたい!
 
との事で

 
 
 
皆でイエーガーをタンブラーに落とし込んで
 
楽しみましたね~^^
 
 
イギリスやオーストラリアで流行ってる?
みたいです♪
 
自分はその様な飲み方は知りませんでした~
 
甘くて飲み易いっすね~~!
 
 
 
平日は次の日
仕事だからダメ~みたいで(笑)
(この日は平日でしたが・・・・w)
 
 
また
週末一緒に飲もうね~🍻
 
 
 
*************
 
茨城の
 
YU-TO
 
 
 
お?
 
バイクがでかくなってる!!!
 
 
ようやく
 
二輪中型免許を取得し
 
ビックスクーターで
 
小岩に遊びに来てくれました~ 
 
 
 
 
楽しくて
 
色々なところへ
 
走り回ってるみたいだけど
 
事故は気を付けてなぁ~
 
 
気が早いけど次が(大型)待ってるな♪
 
一緒にガッツリ走れる日が楽しみだわ~
 
 
免許取得
納車おめでとう★
 
 
*************
 
 
こちらは
 
vintage shop JOHNNY
 
からのお客さん
 
 
HOTROD大好き
 
50’s大好き
 
 
《DAI-CHAN》
 
 
 
これからも宜しくお願いします!!
 
お連れのヨッチャンは
 
お近くに住んでるみたいなので
 
また是非遊びに来てくださいね~^^
 
 
*************

 
 
 
こちらは
 
小岩
 
《銀のさら》
皆さん
 
宅配のお寿司でお馴染ですね♪

 
 
 
仕事終わりの
 
平日の遅い時間から宴会を
 
対応しているお店を探されていたようで・・
 
SECONDにいらしてくれました!
 
この日は
23時~1時半までの宴会コースでした
 
 
~20名程までのご宴会の対応致します
(貸し切りのご相談もお受けします)
 
 
銀のさらの皆さん
 
ありがとうございました!!!
 
また機会がありましたら
 
宜しくお願い致します!
 
 
*************

 
 
今週の店休日は久し振りに出かけました
 
 
 
【HamBARger  Basement 錦糸町店 】
 


 
お邪魔し
 
ビールを戴いたあと
 
 
 

 
 
押上を散策し
 
 
 
 
スカイツリーの麓から少し離れたところにある
 

もつ焼き屋さん
 
【酒場野田】
 



 
ベタですが
 
634ml入るジョッキでビールを飲み・・・w
 
持つ焼きを食べました~
 
 
 
 
 

 
塩orタレ
でなく
 
それぞれに違った味が付いていて
 
いつもと違う楽しみ方が出来ました
 
 
 
新鮮な大山地鶏を使用しているお店で
 
美味しかったですよ♪
 


*************

 
その後は亀戸まで戻り
 
地元(市川)の友人がやっている
 
 
立ち飲み居酒屋
【やっほー】
 

 

 
 
 
 


 
 
立ち飲みを楽しむ
 
若い方から年配の方までいました🍻
 
みなノリがよかったなぁ~(笑)
 
店主の仁平次
(地元のあだ名は、ごっつ)
 
 
元気そうで何よりでした!
 
また遊びにいくでな~!!


 
 
 
程近くにお店を構える
 
KAZUMAくんにも
 
逢いに行けてよかった!
 
【BAR Franky Fizz】
 
 

 
 
先日はSECONDにも遊びに来て頂き
 
有難う御座いましたー!!
 
 
またお伺いしま~す
 
!!!!
 
*************
 
 
以上
近況報告でした~~
 
次回は
 
こだわりの素材シリーズの更新を
 
したいと思います!
 
 
今週のランチの
 
お知らせは
 
明日FACEBOOKを通して
 
お伝え致します!!
 
 
 
 
 
 
 


2017年5月19日金曜日

SECONDのこだわり【塩】& ランチメニューのお知らせ

 
こんにちは!
 
 
まずは
 
今週末のランチメニューのお知らせより★
 
 
 
 
 
宜しくお願い致します♪
 
 
 
*************
 
それでは本題に・・・^^ノ
 
 
 
 
 
 
今日は先日書かせて頂いた
 
こだわりの食材の
 
1回目として
 
【塩】
 
 
注目していこうと思います
 
 
 
 
 
 
より適した

より良い塩を

使用することによって
 
料理がもっと美味しくなるよう

お客さんに提供したいと

思っています

 
 


 
食べ物に味を付け


時に
 
食べ物の甘みを強くしたり
 
 
旨味を引き出したりしますよね
 
 
  
 
更には
 
食欲が増進して
 
 
消化を促したり殺菌効果もあります
 



 
 
SECONDで

塩にこだわり使用していこうと
 
選んだのが
 
 
 
 
イタリア
 
シチリア州
 
モティア島

 
 
無添加
天然海塩
 
です
 
 
 
小さな島で作られた
 
フィーノ(細粒)
 
グロッソ(粗塩)
 
の2種類
 
 
使用しています
 

 
 
フィーノは基本的な調理の味付けに
 
グロッソは野菜やパスタを茹でたりする際に
 
使い分けます
 
 
 
 
その土地でインテグラーレ(無精製)のまま
 
天日で干しあげただけの
 
天然海塩です
 

 
 
長い時間をかけた天日干しと
 
丁寧な手摘みの収穫により生まれる
 
品質のよい天然塩は
 
まろやかでミネラル(旨味)を
 
豊富に含んでいます
 
 
 

 

 
 
風車の動力で
 
水を塩田に引き込み
 
太陽と風によって
 
水分を蒸発させ塩を結晶させる
 
自然の力を利用する精製方法です
 
  
 
*************
 
 
調味料全般にいえる事ですが
 
溶けてしまえば見えなくなってしまうので
 
見た目に関して何ら変化はありませんが
 

 
塩などに限って言えば
 
下ごしらえや
 
茹で
 
味付けに
 
このようなこだわりのものを


使用することにより

食材を最大限に美味しくするための
 
術だと思います


また

無添加の物を使うことによって
 
身体に有害な物を極力与えないように

という思いで選んでいます
 
 


 
 
味に敏感な方は
 
塩味一つ変わるだけで
 
変化に気づいてくれているかも
 
知れませんね^^
 
 
 
 
 
今回は
 
そんな味の基礎に充たる
 
【塩】
 
 
御紹介でしたが・・・


その他の調味料や食材も

こだわりを持って使用していますので

今後

紹介していきたいと思います


合わせて

近況報告もアップしていきます^^



 
*************
 
 
これから冷えたビールが
 
最高に美味しくなる時期ですよっ!!
 
 
皆で
 
飲んで楽しみましょう♪
 
!!!!