2017年5月30日火曜日

【2017年 夏のグランドメニュー】目下準備中です!!

 
こんばんは!
 
 
早いもので5月も
 
もう終わりですね・・・・

来月で一年の半分と思うと

あっという間に年末がきそうです・・・





 
 
 今日は
 
来月

 
6月から始まる
 
JOHNNY DINER SECOND
 
2017夏
 
グランドメニュー
 
の
 
御紹介を
 
少しお伝えしたいと思います
 
 
 
 
ん??
 
少し?
 
と思われるかと思いますが
 
 
 
 
 
 
 
目下仕込み作業中なんです・・・・^^;
 
(二人で休日出勤w)
 
話もせず黙々と作業していますよ~
 
 
 
私も
 
新たなメニュー作成に現在追われています^^
 
 
 
週末のBLOGにて
 
グランドメニューのページを
 
閲覧できるようにしますね!
 
 
 
夏野菜を中心とした
 
 
食欲のそそられるメニューをお届けしますよ~
 
 
 
色鮮やかで美味しそうでしょ~~~~♪
 
こちらはIKD特製ピクルス♪
 
試食したらビール飲みたくなってきた・・・・・・・・・
(我慢w)
 
 
 
チポートレという赤唐辛子の燻製を使用した
 
ソースを作ったり・・・・
 
(何の料理に使うかは後ほど~^^/)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  
 
 こちらはフレッシュサルサソース(^^♪
 
手作りですよ~★
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
そうなんです!!
 
タコスプレートが復活するんですね~♪♪♪
 
 
 
※こちらは去年のソーセージタコスの写真です^^
 
勿論今年も
 
明石さんのソーセージを使用しますよ^^
 
 
 
そして
 
明石さんのソーセージメニューも新メニューが
 
加わりますのでお楽しみに・・・・・♪
 
 
 
 
(週末か来週くらいになっちゃうかなぁ~?)
 
 
今回も
 
エルボラーチョさんのご協力の元
 
本場メキシコ仕込みの
 
タコス生地を
 
使用させて頂けることになりました!
 
ありがとうございます!
 
 
 
 
 
 
その他
 
更に新たに加わったメニューに関しては
 
程良いスパンで
 
一品一品お伝えしていけたらと思います
 
 
 
 
 
 
 
こちらのBLOG
 
そして
 
インスタグラムやFACEBOOKの方でも
 
リアルタイムで情報を
 
御提供していけたらと思っています!
 
 
インスタグラム
ID検索は
 
 
 
 
 
 
 
 
の
 
2アカウントで
 
SECONDの情報や近況報告
 
呑み歩きや
 
おすすめのお店情報などを
 
発信していきます
 
最新情報をお伝えできますので
 
フォロー宜しくお願い致します^^
 
 
 
 
それでは残りの作業頑張りますねwww
 
お楽しみに~★
 
 
 
 
 

2017年5月26日金曜日

週末ランチ営業のお知らせ

 
こんばんは!
 
週末ランチのお知らせです!!
 
宜しくお願い致します^^
 

2017年5月25日木曜日

近況報告BLOGでっす★

 
 
こんにちは!
 
週末の暑さから比べると
 
今日は幾分涼しく過ごしやすいですね~^^
 
 
 
近況報告等々
いってみたいと思います☆
 
まずは!
 
 
 
先日紹介した
 
SECOND常連さんの
 
MORITAさんが営む
 
セブンイレブンが
 
いよいよ
 
 
今週26日(金曜日)に
 
グランドオープンします
!!!!!!
 
 
 
日曜日までの3日間は
 
プレゼントがもらえたり
 
激安野菜の販売などなど
 
OPENINGイベントも開催
 
しているみたいですので
 
 
お買い物がてら遊びに行ってみては(^^♪?
 
 
柴又街道を小岩方面にむかい
 
京成小岩の交番を左折
 
通称サミット(スーパー)通りを
 
新中川手前の踏切まで
 
ずーーっと真っ直ぐです!
 
(駐車場有)
 
 
 
 
 
わたくしたちも
 
イベント期間に遊びに行かせて貰います☆
 
 
引き続き
 
アルバイト・パートさんを
 
募集しているみたいなので
 
宜しくお願いします^^
 
 
*************
 
 
 
SECOND BOYS
 
ドラムス
 
MASA
 
 
 
誕生日でした~★
 
先日は会社での宴会ありがとう!!

 
 
この日は
 
同郷の友だちと遊びに来てくれてました!

 
 
 
 
居合わせた皆と
 
シャンパンで乾杯しました~🍻
 
 
SECONDの生ビールを大絶賛してくれているMASA
 
この日もガブガブ飲んでましたね(笑)
 
 
おめでとう
!!!!!
 
 
これからも宜しくね^^
 
 
*************
 
 
 
週末は
 
朝までショットガンで乾杯もしましたねぇ~^^
 
 
 
 
IKDの隣のクリスくん
 
日本に来て英会話の先生やってます
 
 
会話を聞いているだけで
 
少しづつ単語が覚えられている気がする??
 
 
IKDも英語を勉強中?でして
 
積極的に英語で会話してました^^
 
 
 
最後は先生仲間のアメリカ出身の先生も合流し
 
夜更けまで飲みました(笑)
 

 
 
 
後日・・・・・
クリスが・・・・
 
イエーガーボム(イエーガー×レッドブル)が
 
やりたい!
 
との事で

 
 
 
皆でイエーガーをタンブラーに落とし込んで
 
楽しみましたね~^^
 
 
イギリスやオーストラリアで流行ってる?
みたいです♪
 
自分はその様な飲み方は知りませんでした~
 
甘くて飲み易いっすね~~!
 
 
 
平日は次の日
仕事だからダメ~みたいで(笑)
(この日は平日でしたが・・・・w)
 
 
また
週末一緒に飲もうね~🍻
 
 
 
*************
 
茨城の
 
YU-TO
 
 
 
お?
 
バイクがでかくなってる!!!
 
 
ようやく
 
二輪中型免許を取得し
 
ビックスクーターで
 
小岩に遊びに来てくれました~ 
 
 
 
 
楽しくて
 
色々なところへ
 
走り回ってるみたいだけど
 
事故は気を付けてなぁ~
 
 
気が早いけど次が(大型)待ってるな♪
 
一緒にガッツリ走れる日が楽しみだわ~
 
 
免許取得
&
納車おめでとう★
 
 
*************
 
 
こちらは
 
vintage shop JOHNNY
 
からのお客さん
 
 
HOTROD大好き
 
50’s大好き
 
な
 
《DAI-CHAN》
 
 
 
これからも宜しくお願いします!!
 
お連れのヨッチャンは
 
お近くに住んでるみたいなので
 
また是非遊びに来てくださいね~^^
 
 
*************

 
 
 
こちらは
 
小岩
 
《銀のさら》
の
皆さん
 
宅配のお寿司でお馴染ですね♪

 
 
 
仕事終わりの
 
平日の遅い時間から宴会を
 
対応しているお店を探されていたようで・・
 
SECONDにいらしてくれました!
 
この日は
23時~1時半までの宴会コースでした
 
 
~20名程までのご宴会の対応致します
(貸し切りのご相談もお受けします)
 
 
銀のさらの皆さん
 
ありがとうございました!!!
 
また機会がありましたら
 
宜しくお願い致します!
 
 
*************

 
 
今週の店休日は久し振りに出かけました
 
 
 
【HamBARger  Basement 錦糸町店 】
 


に
 
お邪魔し
 
ビールを戴いたあと
 
 
 

 
 
押上を散策し
 
 
 
 
スカイツリーの麓から少し離れたところにある
 

もつ焼き屋さん
 
【酒場野田】
 



 
ベタですが
 
634ml入るジョッキでビールを飲み・・・w
 
持つ焼きを食べました~
 
 
 
 
 

 
塩orタレ
でなく
 
それぞれに違った味が付いていて
 
いつもと違う楽しみ方が出来ました
 
 
 
新鮮な大山地鶏を使用しているお店で
 
美味しかったですよ♪
 


*************

 
その後は亀戸まで戻り
 
地元(市川)の友人がやっている
 
 
立ち飲み居酒屋
【やっほー】
 

 

 
 
 
 


 
 
立ち飲みを楽しむ
 
若い方から年配の方までいました🍻
 
みなノリがよかったなぁ~(笑)
 
店主の仁平次
(地元のあだ名は、ごっつ)
 
 
元気そうで何よりでした!
 
また遊びにいくでな~!!


 
 
 
程近くにお店を構える
 
KAZUMAくんにも
 
逢いに行けてよかった!
 
【BAR Franky Fizz】
 
 

 
 
先日はSECONDにも遊びに来て頂き
 
有難う御座いましたー!!
 
 
またお伺いしま~す
 
!!!!
 
*************
 
 
以上
近況報告でした~~
 
次回は
 
こだわりの素材シリーズの更新を
 
したいと思います!
 
 
今週のランチの
 
お知らせは
 
明日FACEBOOKを通して
 
お伝え致します!!
 
 
 
 
 
 
 


2017年5月19日金曜日

SECONDのこだわり【塩】& ランチメニューのお知らせ

 
こんにちは!
 
 
まずは
 
今週末のランチメニューのお知らせより★
 
 
 
 
 
宜しくお願い致します♪
 
 
 
*************
 
それでは本題に・・・^^ノ
 
 
 
 
 
 
今日は先日書かせて頂いた
 
こだわりの食材の
 
1回目として
 
【塩】
 
に
 
注目していこうと思います
 
 
 
 
 
 
より適した

より良い塩を

使用することによって
 
料理がもっと美味しくなるよう

お客さんに提供したいと

思っています

 
 


 
食べ物に味を付け


時に
 
食べ物の甘みを強くしたり
 
 
旨味を引き出したりしますよね
 
 
  
 
更には
 
食欲が増進して
 
 
消化を促したり殺菌効果もあります
 



 
 
SECONDで

塩にこだわり使用していこうと
 
選んだのが
 
 
 
 
イタリア
 
シチリア州
 
モティア島

の
 
 
無添加
天然海塩
 
です
 
 
 
小さな島で作られた
 
フィーノ(細粒)
 
グロッソ(粗塩)
 
の2種類
 
を
 
使用しています
 

 
 
フィーノは基本的な調理の味付けに
 
グロッソは野菜やパスタを茹でたりする際に
 
使い分けます
 
 
 
 
その土地でインテグラーレ(無精製)のまま
 
天日で干しあげただけの
 
天然海塩です
 

 
 
長い時間をかけた天日干しと
 
丁寧な手摘みの収穫により生まれる
 
品質のよい天然塩は
 
まろやかでミネラル(旨味)を
 
豊富に含んでいます
 
 
 

 

 
 
風車の動力で
 
水を塩田に引き込み
 
太陽と風によって
 
水分を蒸発させ塩を結晶させる
 
自然の力を利用する精製方法です
 
  
 
*************
 
 
調味料全般にいえる事ですが
 
溶けてしまえば見えなくなってしまうので
 
見た目に関して何ら変化はありませんが
 

 
塩などに限って言えば
 
下ごしらえや
 
茹で
 
味付けに
 
このようなこだわりのものを


使用することにより

食材を最大限に美味しくするための
 
術だと思います


また

無添加の物を使うことによって
 
身体に有害な物を極力与えないように

という思いで選んでいます
 
 


 
 
味に敏感な方は
 
塩味一つ変わるだけで
 
変化に気づいてくれているかも
 
知れませんね^^
 
 
 
 
 
今回は
 
そんな味の基礎に充たる
 
【塩】
 
の
 
御紹介でしたが・・・


その他の調味料や食材も

こだわりを持って使用していますので

今後

紹介していきたいと思います


合わせて

近況報告もアップしていきます^^



 
*************
 
 
これから冷えたビールが
 
最高に美味しくなる時期ですよっ!!
 
 
皆で
 
飲んで楽しみましょう♪
 
!!!!